新園舎　食育プロジェクト①【食器えらび】

2022.10.10

新園舎では、自園給食を始める予定です
先生たちも念願の「あったかい食事」がやっと始められます

食事でも、今までの培ってきた知識やつながりを大切にしたい

グループ内の保育園でも大切にしている「乳幼児期にうまみを感じる舌を育むこと」はもちろんのこと、食材や食器などにもこだわります

和食が持つ出汁の「うまみ」を子ども達が年を重ねても思い出せるように、乳幼児期の今、舌の味蕾（みらい）を育みます

新しく仲間になった栄養士さんは、知識や経験、センスが素晴らしく、調理員の先生方は調理の経験もばっちりです
きっと、素晴らしい食事が用意できると思います

さて、まずは食器えらびから

食器えらびは意外と重要なポイント
難波の道具屋筋や給食業者、いろんなイベントなどに足を運び、自分たちの考えにあった食器を探します



食器は、「落として割ってしまう」ことも大切な経験です
落としてしまっても、過度に強く伝えず、「大丈夫だった？」と優しく気持ちを包みます
落としてしまった食器は子どもたちと「食器のお墓」に入れて、物の大切さを育みます

汁椀は木製、お茶碗や丼椀は陶芸家に頼むことにしました
いずれ、陶芸体験も経験していきたいので、つながりを深めておきたいのです
陶芸家は、長野県の泰阜で陶芸を営んでおられる「工房草來舎」のご夫婦
以前から交流があり、今回お願いすることにしました

お茶碗は割ってしまっても、「金（きん）つぎ」という技法である程度は直すことができます
その経験も、大切なサスティナブル


こだわりがある物を大切に使い、芸術性を感じる
これも大切な学びです